日前，來(lái)自加州大學(xué)歐文分校的 Paolo Sassone-Corsi 領(lǐng)導(dǎo)的一支研究小組發(fā)現(xiàn)，高脂飲食通過(guò)影響控制身體生物鐘的分子機(jī)制，調(diào)控了肝臟的代謝功能。這些晝夜節(jié)律如果遭到破壞，就有可能促成糖尿病、肥胖和高血壓等代謝異常類(lèi)疾病。而好消息是，這項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)恢復(fù)平衡的、低脂飲食可使晝夜節(jié)律正?；?。

    這些發(fā)現(xiàn)表明，生物鐘能夠根據(jù)飲食的營(yíng)養(yǎng)含量來(lái)進(jìn)行自身重編程。這有可能促使鑒別出控制飲食的新型藥物靶點(diǎn)。相關(guān)研究論文刊登在了近期出版的《細(xì)胞》雜志上。

    在幾乎所有的生物體內(nèi)，24 小時(shí)晝夜節(jié)律支配了基本的生理功能。生物鐘是我們身體中的內(nèi)在時(shí)間追蹤系統(tǒng)，它能夠預(yù)感環(huán)境變化，調(diào)整自身適應(yīng)每天適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。這些節(jié)律發(fā)生改變可以深遠(yuǎn)地影響人體健康。人體多達(dá) 15% 的基因受到晝夜節(jié)律日-夜模式的調(diào)控，包括那些與肝臟中的某些代謝信號(hào)通路相關(guān)的基因。

    高脂飲食可通過(guò)兩個(gè)主要機(jī)制來(lái)重編程肝臟時(shí)鐘。一個(gè)通過(guò)阻礙時(shí)鐘調(diào)控基因 CLOCK:BMAL1 來(lái)阻斷正常周期。另一種機(jī)制則通過(guò)激活通常不會(huì)上下波動(dòng)的基因，主要是通過(guò)一種叫做 PPAR-γ 的因子，啟動(dòng)了一個(gè)新的波動(dòng)程序。以往的研究表明 PPAR-γ 與炎癥反應(yīng)和脂肪組織形成有關(guān)，新研究發(fā)現(xiàn)這一因子隨高脂飲食而上下波動(dòng)。

    研究人員表示，值得注意的是，發(fā)生這種重編程***于肥胖狀態(tài)，而是完全依賴(lài)于卡路里的攝取，表明了晝夜節(jié)律鐘非凡的適應(yīng)能力。研究人員計(jì)劃下一步將繼續(xù)擴(kuò)展他們的研究，了解高脂飲食對(duì)于其他的身體部位，包括肌肉、脂肪、大腦和血漿的影響。