咖啡受到心血管專(zhuān)家的“寵愛(ài)”(2)
2011-01-21 15:18
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來(lái)源:生命時(shí)報(bào)
作者:水**南
責(zé)任編輯:水北天南
[導(dǎo)讀] 咖啡慢慢步入了我們的生活,對(duì)咖啡的說(shuō)法有好的也有壞的,有報(bào)道顯示“喝咖啡導(dǎo)致鈣流失,容易患上骨質(zhì)疏松癥”,那么咖啡對(duì)我們的健康有哪些影響呢
咖啡預(yù)防2型糖尿病。眾多研究顯示,在喝咖啡的人中,2型糖尿病的發(fā)生率較低,是因?yàn)榭Х戎械哪撤N物質(zhì)可減少腸道中的葡萄糖吸收率,改變葡萄糖吸收的部位。
咖啡有助消化。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師陶琳告訴記者,愛(ài)吃肉的人最好飯后喝杯咖啡,有很好的解油膩、助消化作用。此外,咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高,**還能**腸道、加快蠕動(dòng)。因此,喝咖啡有緩解便秘的效果。
咖啡預(yù)防抑郁。規(guī)律飲用咖啡的人,飲用后會(huì)覺(jué)得愉快、煩躁感少了,心境得到改善。李為民指出,煩躁或情緒低落時(shí),喝杯咖啡確實(shí)能讓心情平靜。
咖啡是運(yùn)動(dòng)伴侶。美國(guó)喬治亞大學(xué)的研究顯示,運(yùn)動(dòng)后喝兩杯咖啡,有助于緩解肌肉酸痛癥狀。
飯后喝最健康
咖啡的好處很多,但喝對(duì)了才能發(fā)揮功效。
挑選:警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸,會(huì)增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。最好的方法是喝用咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡。一般來(lái)說(shuō),咖啡豆烘焙時(shí)間越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失越多,咖啡的味道也越苦,還會(huì)帶有焦灼的味道。而輕度烘焙的咖啡,酸澀的味道又過(guò)重。中度烘焙的咖啡豆最好,酸苦適中,健康功效也大。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授范志紅建議,喝咖啡最好加全脂牛奶,放2/3杯咖啡,倒1/3的牛奶,不需要加糖,口味好又健康。
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