據(jù)國(guó)**體最新報(bào)道，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登哈佛大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩片培根（咸肉）會(huì)導(dǎo)致糖尿病危險(xiǎn)增加50%。每天吃一根香腸、一個(gè)小漢堡包或者幾片色拉米香腸（意大利蒜味香腸）也會(huì)導(dǎo)致糖尿病危險(xiǎn)大增。

    研究發(fā)現(xiàn)，每天吃100克紅肉或半分正常大小的牛排，會(huì)導(dǎo)致2型糖尿病危險(xiǎn)增加20%。然而，火腿和香腸等利用肉糜和冷肉加工的肉食危險(xiǎn)更大。每天攝入50克紅肉（相當(dāng)于兩片咸肉，1根香腸或1個(gè)小漢堡包）會(huì)使糖尿病發(fā)病率增加50%。

    哈佛大學(xué)研究人員調(diào)查了440000多名男女參試者14—28歲期間的健康和飲食狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃100克紅肉的人，其2型糖尿病發(fā)病率高出19%。每天吃50克加工肉食（1根香腸或小熏腸，或兩片咸肉）的參試者，其2型糖尿病發(fā)病率增加51%。

    然而，研究人員還發(fā)現(xiàn)，每天吃一份紅肉的人，如果同時(shí)還攝入堅(jiān)果、低脂肪干酪或糙米等蛋白質(zhì)食物，那么糖尿病危險(xiǎn)會(huì)降低20%。越來越多的證據(jù)表明，紅肉會(huì)大幅增加心臟病、中風(fēng)以及某些癌癥等主要疾病危險(xiǎn)。美國(guó)衛(wèi)計(jì)委《健康指南》建議，每周紅肉攝入量最好不要超過500克（相當(dāng)于3根香腸、1塊小牛排、一個(gè)麥當(dāng)勞漢堡或三片羊肉）。專家建議，為了保持健康，最好平衡膳食，少吃紅肉，多吃禽類、魚類和豆類食物。