最新《糖尿病護(hù)理》雜志刊登加拿大一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃堅(jiān)果有助于控制2型糖尿病病情，防止糖尿病并發(fā)癥。

    多倫多大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系的大衛(wèi)·詹金斯博士及其同事對(duì)117名2型糖尿病患者展開(kāi)了相關(guān)研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者每天以2盎司（約合57克）堅(jiān)果取代富含碳水化合物的食物，可有效控制血糖和血脂。

    研究人員對(duì)參試者隨機(jī)分配三種不同飲食：第一組每天吃2盎司混合無(wú)鹽堅(jiān)果；第二組每天吃健康松餅；第三組每天吃一半堅(jiān)果加一半松餅。堅(jiān)果包括：生杏仁、開(kāi)心果、核桃、碧根果、榛子、腰果和澳洲堅(jiān)果等。松餅由健康全麥面和蘋(píng)果汁、雞蛋白和脫脂奶粉制成，不含糖。松餅與堅(jiān)果的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)。堅(jiān)果中單不飽和脂肪酸熱量與松餅中碳水化合物熱量相當(dāng)。另外，在為期三個(gè)月的研究過(guò)程中，參試患者堅(jiān)持服用糖尿病藥物。研究結(jié)束時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃2盎司堅(jiān)果的患者，其血糖和“壞膽固醇”（LDL低密度脂蛋白）水平都比其他兩組患者更好。新研究發(fā)現(xiàn)，在“堅(jiān)果組”參試患者中，糖基化血紅蛋白（HbA1c）和壞膽固醇（LDL）水平的降低幅度明顯大于其他患者。新研究另一位負(fù)責(zé)人西里爾·肯德?tīng)柌┦勘硎?，混合無(wú)鹽生堅(jiān)果（或干烤堅(jiān)果）有助于控制血糖血脂，可以增加2型糖尿病患者植物油和蛋白質(zhì)攝入量，是不增加體重控制糖尿病的良策。