美國(guó)一項(xiàng)研究表明，富含橄欖油、魚類、素食和紅酒的地中海飲食可中度延長(zhǎng)壽命。論文12月3日在線發(fā)表于《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）。

    研究者對(duì)4676例哈佛護(hù)士健康研究女性受試者的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行了評(píng)估，并確定膳食習(xí)慣最接近地中海飲食的女性端粒較長(zhǎng)。端粒縮短與預(yù)期壽命較短以及癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)，地中海飲食則可延緩端粒縮短。蔬菜、魚和紅酒等地中海飲食成分富含抗氧化劑并可防止細(xì)胞老化，但無證據(jù)顯示任何單一食物更具優(yōu)勢(shì)。

    紐約大學(xué)Nestle教授表示，由于該研究顯示的女性膳食與端粒長(zhǎng)度相關(guān)性并不能證明膳食可改變端粒，因此對(duì)其結(jié)果應(yīng)審慎解讀。總體而言健康膳食對(duì)人類有益，并有可能延長(zhǎng)壽命。

    知識(shí)鏈接：何為地中海飲食？

    在對(duì)于世界各地肥胖情況的調(diào)查中，人們發(fā)現(xiàn)在地中海地區(qū)國(guó)家如希臘、意大利、西班牙，其居民攝入膳食脂肪的總量與美國(guó)人不相上下，但其心血管疾病的發(fā)病率卻比美國(guó)人低很多。這是為什么呢？除了體育鍛煉和陽光之外，最重要的一點(diǎn)是該地區(qū)居民具有與眾不同的飲食習(xí)慣。這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅(jiān)果類食物，其次才是谷類，并且烹飪時(shí)要用植物油來代替動(dòng)物油，尤其提倡用橄欖油，同時(shí)還攝入適量的紅酒和大蒜等香辛植物。于是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“地中海飲食”的概念。地中海飲食不僅強(qiáng)調(diào)三大營(yíng)養(yǎng)要素的均衡，更強(qiáng)調(diào)其來源是健康的。