過敏是一件很痛苦的事情，不僅與美食無緣，有時(shí)還有生命危險(xiǎn)。美國西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院的研究人員開發(fā)出一種新型的血液檢測，有望預(yù)測哪些人會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。這項(xiàng)研究近日發(fā)表在《Annals of Allergy, Asthma & Immunology》雜志上。
 

    在檢測食物過敏時(shí)，醫(yī)生通常抽取血液，測定免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的過敏原特異性IgE（sIgE）的水平。然而，這些檢測并不能預(yù)測過敏反應(yīng)的嚴(yán)重程度。診斷食物過敏的金標(biāo)準(zhǔn)仍然是口服食物激發(fā)試驗(yàn)，即患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下，口服特定的過敏原，以檢測過敏反應(yīng)的癥狀。不過這種檢測本身也可能引發(fā)嚴(yán)重的反應(yīng)。

    在這項(xiàng)新發(fā)表的研究中，西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院的研究人員報(bào)告了一種簡單又安全的血液檢測，它通過計(jì)數(shù)一種由食物激發(fā)的免疫細(xì)胞數(shù)量，而準(zhǔn)確預(yù)測每個(gè)人的過敏程度。它測定的細(xì)胞是嗜堿性粒細(xì)胞（basophil），而這種血液檢測（嗜堿性粒細(xì)胞活化檢測，BAT），僅僅需要少量血液，就能提供快速的結(jié)果。

    文章的第一作者Ying Song醫(yī)學(xué)博士表示：“盡管食物激發(fā)試驗(yàn)被廣泛采用，但它們有嚴(yán)重過敏反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，而我們相信BAT檢測能夠以安全的方式提供準(zhǔn)確的結(jié)果。”

    “盡管嗜堿性粒細(xì)胞活化檢測已經(jīng)被證明是一種重要的工具，能區(qū)分過敏和不過敏的個(gè)體，并預(yù)測食物過敏反應(yīng)的嚴(yán)重程度，但在目前，它僅適用于研究，”文章的通訊作者Xiu-Min Li醫(yī)學(xué)博士談到。他是伊坎醫(yī)學(xué)院的兒科教授。

    研究人員采集了67名患者的血液。他們的年齡在12-45歲，接受食物激發(fā)試驗(yàn)時(shí)分別吃了安慰劑或花生、堅(jiān)果、魚類、貝類或芝麻。研究的目標(biāo)是看看BAT檢測結(jié)果是否與食物激發(fā)試驗(yàn)的結(jié)果一致。這項(xiàng)研究是雙盲的，因此研究人員和患者都不知道誰吃了安慰劑，誰吃了過敏原，這是隨機(jī)分配的。

    在隨機(jī)的食物激發(fā)試驗(yàn)前，研究人員采集了所有患者的血液，并分析了結(jié)果。研究表明BAT檢測數(shù)據(jù)和激發(fā)試驗(yàn)的嚴(yán)重度評(píng)分之間有很強(qiáng)的相關(guān)性。這一發(fā)現(xiàn)說明BAT檢測能夠減少激發(fā)試驗(yàn)的需要，這不僅適用于花生、堅(jiān)果、魚類、貝類和芝麻，可能也適用于其他食物。