第三軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院老年病科司良毅等發(fā)表的一項Meta分析表明，多吃粗糧（whole-grains）有益于促進(jìn)心臟健康，降低心血管病發(fā)生風(fēng)險。

    粗糧包括黑面包（重谷面包）、全谷物類制品、爆米花、煮好的燕麥粥、小麥胚芽、糙米、麩皮、糠等。粗糧食物包含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、酚類化合物、植物雌激素和其他營養(yǎng)素，有助于降低血脂和血壓，改善血糖和胰島素代謝及血管內(nèi)皮功能，減輕氧化應(yīng)激和炎癥。

    研究人員發(fā)現(xiàn)，粗糧攝入量與冠心病風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)，即吃的粗糧越多，患冠心病的風(fēng)險越低。該分析顯示，與粗糧攝入量最低者相比，粗糧攝入量最高者患冠心病的風(fēng)險降低21%,患心血管病的風(fēng)險降低24%.

    此外，不論性別，不論隨訪時間長短，多吃粗糧都有明顯心臟獲益。

    這項分析涉及18項歐美研究，其中15項為隊列研究，3項為病例對照研究，包含14 427例冠心病患者和400 492例對照受試者。